İstanbul'da yaşayan Samsunlular'ın en çok özledikleri yiyeceklerin başında Samsun Bafra Pidesi gelir. Bu pideyi yapan bir çok yer var bu şehirde ama kendimi Samsun'da hissettiren, gerçek Bafra Pidesi lezzetini ben sadece burada yakaladım. Pidekoliklerin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir mekan. Artık Samsun'dan gelenlerden pide getirmelerini istemiyoruz. Afiyet olsun.
Bafra pidesinin özelliği hamurunun çok özel olmasıdır. Herhangi bir pide ya da lahmacun hamurundan çok farklıdır. Hamurun açılması da merdaneyle değil, elle yapılmaktadır. Bafra pidesini, bafra pidesi yapan özellikleri bilen bayan ustası harika bu makanda pideyi harika yapıyor. Pide orjinaline uygun olarak çıtır pişirilmiş. Yanında takdim edilen turşusu da harika.
Ben ikram edilen turşuyu beğenmedim. Yanlışlık yapıp Kaşarlı Pastırmalı açık pide yedim. Oraya gidip özgün Bafra pidesi yemek lazımdı. Neyse. Siz de gidip aynı hatayı yapmayın. Yoksa o tuzlu pastırmaların sayesinde üç gün mideniz yanar.
Kolay kolay dışarıda yayla çorbasını sevmeyen birisi olarak buradakini beğendiğimi söylemeliyim. Kapalı kıymalı ve kuşbaşılı kaşarlı pidesini çok beğendim. Ayrıca salatada çok başarılılar ve turşu da fena değildi. Güzel bir yer, sevdim...
Kaşarlı kuşbaşılı pidesine bayılıyorum Kelle-paça çorbası nefis, turşuları da. Ama en çok gizli ikram incir reçeline bayıldım. Pişman olmazsınız, herkese tavsiye ederim. Bol kazançlar olsun.
yükleniyor
Editörün seçimi 
